Hôtellerie et restauration
L’IA générative pour répondre vite, et dans quatre langues
Hôtels, riads, restaurants, agences : des métiers où la réponse doit partir dans l’heure, souvent dans la langue du client, et où personne n’a le temps de la rédiger deux fois.
Grandi est un cabinet de conseil et de formation en intelligence artificielle, établi à Tanger. Pour les hôtels, riads, restaurants et agences de voyage au Maroc, nous reprenons ce qui se répond dix fois par jour : demandes, devis, avis, correspondance, en français, en arabe et en anglais. Fiches de police et pièces d’identité n’entrent dans aucun outil.
Le cabinet est établi sur cette côte, où la saison est courte :
Nos typologies de métier
Les métiers que nous accompagnons
Hôtels et riads
Réponses aux demandes de réservation, avis clients, consignes de service et fiches d’accueil multilingues.
Restauration
Cartes et traductions, fiches techniques, commandes fournisseurs et communication des équipes.
Agences de voyage
Programmes détaillés, devis sur mesure, réponses aux demandes et carnets de voyage.
Événementiel
Propositions commerciales, fiches techniques d’événement et comptes rendus de repérage.
Locations saisonnières
Annonces, messages d’arrivée et de départ, réponses aux avis et coordination du ménage.
Cabinet de conseil
Nos services de conseil en IA
Audit des cas d’usage
Nous relevons ce qui se répond dix fois par jour : demandes, devis, avis, correspondance en trois langues. Fiches de police et pièces d’identité restent hors de tout outil.
Développement sur-mesure
Une réponse d’avis qui doit rester juste et personnelle, un devis de groupe qui revient chaque semaine : c’est cela qui se construit, pas un remplaçant de réceptionniste.
Conduite du changement
Avec des équipes qui changent à chaque saison, l’usage ne tient que s’il est écrit dans la procédure d’accueil. Référents, relevé mensuel, attestation par personne.
Gestion de licences IA
Un établissement accumule les abonnements — réservation, avis, messagerie, réseaux. Le registre dit ce qui sert vraiment et ce qui dort depuis deux saisons.
Visibilité et acquisition
Chaque réservation passée par une plateforme vous coûte une commission ; celle qui arrive en direct, non. La visibilité propre — fiche, avis, et ce qu’un assistant répond sur les établissements de votre ville — est ce qui déplace ce rapport.
Les formations qui vont avec
Former vos équipes sur leurs propres dossiers
1 journée (7 h) · Présentiel, dans vos locaux — Une journée d’initiation pour lever les craintes, puis un perfectionnement pour ceux qui s’en servent déjà. Les ateliers se font sur vos documents, jamais sur des exercices.
Se former seul à son rythme
7 h en direct, 14 h en autonomie · Distanciel et présentiel — Pour un professionnel qui décide de son organisation : reprendre la main sur ce qui se répète, avec un suivi individuel entre les séances.
Vos questions
Questions fréquentes
Et les fiches de police, les copies de passeport ?
Elles n’entrent dans aucun outil, et ce n’est pas négociable : ce sont des données personnelles au sens de la loi 09-08, sous contrôle de la CNDP, et une partie d’entre elles est transmise à l’autorité.
Ce qui se reprend, c’est tout le reste — demandes, devis, avis, correspondance, consignes d’équipe. Un hôtel écrit dix fois plus qu’il n’enregistre.
Formez-vous le personnel, ou le remplacez-vous ?
Nous formons. Le marché marocain vend surtout des réceptionnistes virtuels ; ce n’est pas ce que nous faisons, et dans un riad ou un hôtel de caractère, c’est même l’inverse de ce qui se vend au client.
Ce qui se reprend, ce sont les réponses écrites qui se répètent. L’accueil, lui, reste ce pour quoi les gens reviennent.
Les traductions sont-elles fiables ?
Pour de l’accueil, une carte ou un message d’arrivée, oui, et bien plus vite qu’un aller-retour avec un traducteur.
Pour un contrat ou une mention légale, non : ce qui engage se fait relire par un humain qui parle la langue.
Nos réponses vont-elles perdre notre ton ?
C’est le risque principal, et c’est ce qui se règle au cadrage : l’outil part de vos réponses passées, pas d’un style générique.
Un message d’hôtel qui sonne comme un message d’hôtel se repère en une seconde, et il coûte l’avis qu’il devait gagner.
Peut-on répondre automatiquement aux avis ?
Préparer, oui. Envoyer sans relire, non — surtout sur un avis négatif, où c’est précisément l’attention portée qui répare.
Nous ne livrons pas d’envoi automatique sur ce cas, même si c’est techniquement simple.
Notre personnel change à chaque saison. Ça tient ?
Seulement si la formation revient avec les équipes. Une journée d’initiation en début de saison coûte moins cher qu’un outil que plus personne ne sait utiliser en juillet — c’est le format d’IA Booster.
La vente en ligne et les fiches produit d’une boutique d’établissement relèvent, elles, du commerce et de la distribution.
Des demandes qui dorment jusqu’au lendemain ?
Échangeons : nous regardons ce qui vous retarde sur les réponses, ce qui se reprend sans perdre votre ton, et ce que ça change sur votre taux de réponse.
Planifier un appel de cadrage